烤魚是川菜技術(shù)中一門獨(dú)特的川菜技術(shù)。烤魚是集合燒烤、燉制等烹飪技巧的為一體的川味技術(shù)。如今諸葛烤魚、巫山烤魚等烤魚品牌林立，要想學(xué)習(xí)一門烤魚技術(shù)，需要通過(guò)加盟的方式才能學(xué)習(xí)，加盟費(fèi)用一般在幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等。對(duì)于想要自主創(chuàng)業(yè)，通過(guò)烤魚致富的朋友，高額的加盟門檻，讓很多學(xué)員望而卻步。不用加盟，也可以學(xué)得烤魚技術(shù)，并且能夠成功開店。想要學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)可以通過(guò)成都飄味緣特色萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)，獲得真技術(shù)。

烤魚在制作工藝上，與傳統(tǒng)水產(chǎn)魚類的加工方式有較為獨(dú)特的區(qū)別，成品烤魚的特點(diǎn)，與傳統(tǒng)加工方法相比，除了本質(zhì)的鮮香以外，配料更加豐富講究，口感上除了增加了特有的焦香回味外，在食用方式上也有別于傳統(tǒng)加工方式，烤魚，在輔助配料方面可以說(shuō)是豐富多彩，想食魚就食魚，想吃菜就吃菜，魚、菜吃完后，還可利用湯汁燙食其它主食或其它所喜的材料，大份的烤魚一份菜可供一桌食客美美地享受一餐。

成都飄味緣烤魚培訓(xùn)無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮。

烤魚培訓(xùn)課程：

1、老師親自教學(xué)員萬(wàn)州烤活魚腌料的配方做法；

2、學(xué)員學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤活魚的烤制方法；

3、老師教學(xué)員萬(wàn)州烤活魚輔料的做法（比如土豆片，豆芽，萵筍，藕片等；）

4、教萬(wàn)州烤活魚的各式澆頭配方做法（如香辣澆頭，麻辣澆頭等）；

5、學(xué)員學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤活魚的火鍋式吃法；

6、學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)所學(xué)的課程，直到學(xué)會(huì)操作為止。

成都飄味緣烤魚培訓(xùn)班都是資料配方+實(shí)操動(dòng)手來(lái)學(xué)的，看著資料配方來(lái)稱克、每個(gè)人都會(huì)稱，注重實(shí)操，第一天師傅親手教，后幾天自己可以動(dòng)手來(lái)反復(fù)實(shí)操練習(xí)，師傅在旁邊輔導(dǎo)。直到技術(shù)熟練為止。如果以后開店忘記了可以隨時(shí)再來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)，外地的朋友也可以隨時(shí)與烤魚師傅溝通。

如果您想學(xué)做烤魚，大可不必花幾萬(wàn)元去做加盟，筆者在這里推薦大家去成都飄味緣餐飲培訓(xùn)中心學(xué)烤魚技術(shù)。該機(jī)構(gòu)教做四種口味烤魚，分別是：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。這么多味道選擇，可以滿足您的烤魚店經(jīng)常改變口味推出新的品種，這樣更有利于留住新老顧客。