在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2018-07-06 來源： 作者：admin 瀏覽：2261次
1、成都火鍋培訓(xùn)包子饅頭等糕點(diǎn)別往火鍋里倒。
上次帶外地朋友吃火鍋，給他點(diǎn)了一份小糍粑做飯后甜點(diǎn)，結(jié)以為是，二話說往鍋，攔都攔不你以為會變成很好吃的糖油糍粑嗎?
哈哈哈，你錯(cuò)了!小糍粑吸收了鍋里的油，就變成油辣糍粑了，沒有一點(diǎn)糖味。冒死吃了一口，后悔終身!
然后味道不好，就沒人管它了。也不知道問什么，可能經(jīng)過高溫，最后就化成那種一攤一攤的白色不成形物體?？雌饋砗軔?/p>
小糍粑上各種白砂糖也和進(jìn)火鍋里熬煮，最后都不知道吃的火鍋還是糖鍋
自己也試過煮饅頭，饅頭面香沒有了，只剩一股油味辣味，也不知道自己是怎么想的，要做這種傻事!
2、成都火鍋培訓(xùn)別煮魷魚卷。其實(shí)魷魚卷是好吃的，又香又脆。但是那些花椒麻椒老是會卷在魷魚卷里，一口下去，花椒碎在嘴里，再美好的味覺體驗(yàn)都?xì)Я?。鱔魚卷等能藏花椒的菜同理!!
3、成都火鍋培訓(xùn)盡量少煮淀粉類食物，即使要煮，也要等到最后再煮。相信我，淀粉類食物，如土豆等，最容易糊鍋了，放進(jìn)鍋里煮熟后，如果不趕緊撈起來，你的火鍋就會變得一團(tuán)糊，本身油亮的鍋底，會讓你瞬間沒胃口!
4、成都火鍋培訓(xùn)別煮葉子大張的蔬菜。蔬菜可以煮來吃，但是要盡量避免圓白菜、生菜這種葉子很大的蔬菜。因?yàn)橛没疱佒筮@些菜，火鍋的油會全部粘在菜葉上，很燙很膩，不好吃。燙硬的蔬菜是可以的。
5、成都火鍋培訓(xùn)之前看美食節(jié)目，發(fā)現(xiàn)有榴蓮火鍋。然后有人就真的在紅湯鍋底里面燙榴蓮了!!我看到反正是感覺有點(diǎn)方~~甜的、辣的，我的天吶，火鍋?zhàn)鲥e(cuò)了什么，你們要這樣對它!!
6、成都火鍋培訓(xùn)別煮魚腥草!!!真的別煮，別煮!反正我感覺是把整鍋都?xì)Я?不信你試試吧!
最后再說一句，不要用麻醬做蘸料
用油碟和蒜泥是對紅湯火鍋?zhàn)钇鸫a的尊重好嗎!
好像暫時(shí)就想到這些，另外還有的話我想到再補(bǔ)充!不知道你們同不同意，或者是有什么別的意見
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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