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發(fā)布日期:2018-07-16 來源:www.p 作者:成都川菜培訓哪家比較好? 瀏覽:2111次
可以這個樣子來說,四川是一個養(yǎng)人養(yǎng)山水的好地方,在這里可以看到特別多的風景區(qū),還可以吃到特別多的美食,尤其是一些比較正宗的川菜一類的。一說起四川的美食,那就只有流口水的份,可以說是川菜里面有很多的特別好吃的美食,今天就為大家來介紹一些一些比較出名的川菜美食了。
中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一,在中國烹飪史上有著非常重要的地位,川菜一般以家常菜為主,取材也比較廣泛,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽中外,而且善用麻辣著稱。
1、四川火鍋
以麻,辣,鮮,香著稱,與重慶火鍋 一樣,已成為四川美食的代表。
2、水煮魚
水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜,“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。
3、回鍋肉
回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜,一直被認為是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色澤紅亮,是好的下飯菜之選擇?;劐伻馐撬拇ㄈ藷釔鄣囊坏兰页#尫屎竦奈寤ㄈ庠诟邷刂?,嗞嗞得燃燒脂肪,只留下辣香在唇間回味,俗稱米飯殺手,咸辣鮮香,口感嫩滑爽口。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的傳統(tǒng)川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成,麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點。
5、魚香肉絲
魚香肉絲是一道地道的川菜,主要是用糖和醋來調味,以酸甜為主,可以和黑木耳、筍來進行搭配。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道漢族傳統(tǒng)名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鮮、香、”的特點,最宜下飯,為家常美食之一,是吃辣人的佳選。
7、辣子雞
辣子雞是四川特別有名的一款美食,色紅質嫩,吃起來酥香爽脆,回味無窮,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,為四川傳統(tǒng)菜之一。
8、酸菜魚
酸菜魚是重慶菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之譽。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。
9、宮保雞丁
宮保雞丁是川菜中具有代表性的菜品之一。其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鮮、香四味俱全?!把敝秆垢?,一般用鴨血,也有用豬血的。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,所以取名毛血旺。“毛”是重慶方言,是粗糙,馬虎的意思。
喜歡吃四川美食的話,就可以選擇吃品嘗一下上面這些好吃的美食,有一些川菜美食還是可以自己學著做一下的,還是很簡單的。
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