鹵是一種特別的烹飪辦法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的效果，且色、香、味、形兼具的食物。是具有中國(guó)特征的烹調(diào)技法，飯館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其制品的身影，滋味香濃，口感極佳，遭到人們的喜歡。飄味緣餐飲成都鹵菜培訓(xùn)中心的師傅們用20多年的餐飲行業(yè)經(jīng)歷，教你做出滋味正宗的鹵菜，在飄味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，能夠交一個(gè)人的費(fèi)用，兩個(gè)人一同學(xué)習(xí)技術(shù)，隨到隨學(xué)。不用憂慮學(xué)到的技能回家開(kāi)店制做的鹵菜滋味有所不同，飄味緣餐飲成都鹵菜培訓(xùn)中心免費(fèi)提供學(xué)員后期的技能升級(jí)，開(kāi)店遇到問(wèn)題也可咨詢(xún)蜀味緣的師傅們，咱們會(huì)供給牢靠的技能指導(dǎo)，讓你在開(kāi)店創(chuàng)業(yè)中無(wú)后顧之憂。

成都飄味緣餐飲培訓(xùn)校園教你做出受顧客歡迎的鹵菜，餐飲做成功的四大要素：

1、滋味：香。

2、價(jià)格。

3、衛(wèi)生。

4、服務(wù)。

飄味緣成都鹵菜培訓(xùn)類(lèi)容：

1.敘述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等常識(shí)。

2.鹵菜用具、設(shè)備的制造運(yùn)用和收購(gòu)。

3.解說(shuō)香辛料的分類(lèi)、選料與加工。

4.訓(xùn)練高湯、鹵湯的配方與制造。

5.訓(xùn)練鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候掌握。

6.訓(xùn)練紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制辦法。

7.訓(xùn)練畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等質(zhì)料的處理。

8.訓(xùn)練各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)刻。

9.訓(xùn)練系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10.訓(xùn)練鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

11.訓(xùn)練鹵湯的保管與寄存。

12.訓(xùn)練鹵菜寄存與二次變鮮辦法。

13訓(xùn)練鹵菜店出資預(yù)算與運(yùn)營(yíng)辦法。

川味鹵菜使川菜飲食文化的重要組成部分之一，從面世以來(lái)，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國(guó)里，歷經(jīng)上千年的前史，至今依然魅力

仍舊。由此鹵菜項(xiàng)目也就成了出資者創(chuàng)業(yè)的好的挑選。那么，四川鹵菜訓(xùn)練哪家好呢?專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)鹵菜技能訓(xùn)練班哪里正宗呢？成都飄味緣鹵菜制造

原材料時(shí)，可根據(jù)質(zhì)料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求做出不同的鹵菜。