紙包魚(yú)，是近兩年剛剛興起的一種新型烤魚(yú)，紙包魚(yú)在很多地方都與傳統(tǒng)烤魚(yú)不同，特別是在味道上，傳統(tǒng)烤魚(yú)更注重的是烤制過(guò)程中調(diào)料通過(guò)炭火的熏烤不斷進(jìn)入魚(yú)肉的過(guò)程，而紙包魚(yú)則不同，紙包魚(yú)烤制過(guò)程是將底料香料再加上蒜蓉等與魚(yú)肉相結(jié)合一同放入烤魚(yú)紙內(nèi)包起來(lái)加熱，在烤魚(yú)紙這個(gè)相對(duì)密閉的環(huán)境下，調(diào)料和香料的味道會(huì)慢慢浸入到魚(yú)肉之中，因此紙包魚(yú)相對(duì)于傳統(tǒng)烤魚(yú)吃起來(lái)味道更濃郁，更加香。

  市場(chǎng)上的紙包魚(yú)食用過(guò)后，可能會(huì)出現(xiàn)悶油、上火等等問(wèn)題，而成都飄味緣餐飲紙包魚(yú)培訓(xùn)所教授的烤魚(yú)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期改進(jìn)、完善，用料規(guī)范，配方標(biāo)準(zhǔn)。吃起來(lái)香味濃郁,辣而不燥,油而不膩、不上火，回味無(wú)窮，真正做到學(xué)員開(kāi)一家店，火一家店的效果，得到了廣大學(xué)員的一致好評(píng)。要問(wèn)哪里有紙包魚(yú)培訓(xùn)，選擇成都飄味緣餐飲紙包魚(yú)培訓(xùn)，就是找到了正宗的紙包魚(yú)培訓(xùn)中心!

紙包魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)：

1. 料油的配方及制作；

2. 香料的識(shí)別和配方；

3. 秘制紙上烤魚(yú)醬的制作和處理；

4. 紙上烤魚(yú)各種味型底料炒制方法；

5. 魚(yú)的蒸制烤制方法和技巧、設(shè)備的調(diào)節(jié)和使用；

6. 炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧；

7. 素菜類(lèi)的擺盤(pán)處理

8. 教學(xué)品種：蒜香味 泡椒味 豆豉味 麻辣味 贈(zèng)送油燜大蝦  炒田螺

紙包魚(yú)，用紙包好腌制好填好料的魚(yú)，放入鐵盤(pán)烤制，魚(yú)在短時(shí)間內(nèi)融 合了料香。此魚(yú)融合魯菜川菜之長(zhǎng)。開(kāi)包時(shí)立即清香撲面。夾一塊，魚(yú)肉白嫩，雖經(jīng)腌制卻不失去活魚(yú)的新鮮。入口蒜香蔥香撲鼻，輕嚼之余，魚(yú)的鹽味也逐漸的清晰，自古有言，鮮魚(yú)難做咸。此道魚(yú)卻將鹽味把握的恰到好處，多一分則咸，少一分則淡。魚(yú)肉在嘴里翻轉(zhuǎn)，整個(gè)肉的質(zhì)感輕盈。魚(yú)肉不死不絮。這道菜，無(wú)論南方人北方人，都能做到面面俱到。老少皆宜。魚(yú)肉吃完之后，再放入腌制好的肉類(lèi)，青菜，豆腐類(lèi)，進(jìn)行烤制。配菜制作簡(jiǎn)單，無(wú)需烹炒，菜價(jià)卻是炒菜常價(jià)，商家利潤(rùn)高，顧客覺(jué)得味道好，人均就餐消費(fèi)低。