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正宗鹵菜技術培訓班,不斷升級進行科學調(diào)配

發(fā)布日期:2019-09-19  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5894次

中國人口眾多、地大物博,相應的,這些條件也為鹵菜等提供了很大的市場,隨著鹵菜行業(yè)的火爆,各種熟食加盟品牌如雨后春筍半迅速崛起,哪里有正宗鹵菜配方?四川鹵菜技術培訓入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,回味無窮;產(chǎn)品款款精致新奇,滿街一香,色香味美!飄味緣鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。 鹵味制品最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜,既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴,保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)必備。

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成都鹵菜技術培訓,學正宗鹵菜技術培訓班,飄味緣鹵菜技術用簡單的廚藝來還原食材的本味,在浮躁的今天已不是單純的口腹享樂,更像是一種懷舊的味道,記憶中愛的味道,關于家的味道。飄味緣傳承千古秘鹵,不斷升級進行科學調(diào)配,特別添加多種名貴天然養(yǎng)生藥材,拒絕任何色素和添加劑,更好的滿足現(xiàn)代人群口味,口味一絕,不可仿制。

四川鹵菜技術培訓內(nèi)容:

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。              

2、鹵菜香料的識別以及選配 。

3、鹵菜配方及各種原料的標準量。                                   

4、糖色的炒制方法 。          

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。                                   

6、鹵水制作中的注意事項。

7、紅鹵、白鹵的制作方法。                                             

8、原料初加工和處理方法。

9、肉類的腌制和煮制時間的把握。                                 

10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

11、鹵菜湯料的保管和存放。                                         

12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

13、紅油辣椒的香料配方與制作。                                  

14、涼拌菜的制作方法和注意事項。

成都鹵菜技術培訓,味緣鹵菜技術培訓的選料、配料、熬制方法、刀工、上色、保存等技術;特色川鹵、甜皮鴨、周黑鴨等傳統(tǒng)鹵菜的制作;店鋪選址、廣告宣傳、經(jīng)營管理等的開店培訓。味緣成都鹵菜技術培訓推薦人群:對鹵菜感興趣的,想開鹵菜店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學。推薦搭配:可與涼菜等搭配,不需增加人手,不用擴大店面,成本不變,利潤更佳。

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成都鹵菜技術培訓,飄味緣鹵菜技術培訓公司成立以來,一直專心致力于中西食品技術和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣,我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力,結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投者提供專業(yè)、科學的服務。


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