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紙包魚技術培訓哪家好?如何烹調(diào)紙包魚味道技巧

發(fā)布日期:2019-10-08  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5732次

紙包魚,是近一年來在川渝大地的一種健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計,重慶和四川兩地,近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

相比傳統(tǒng)烤魚來講,紙包魚,結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。將食物的健康放在了*一位,加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點被食客廣為贊譽。

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紙包魚是近幾年流行的一種新的烤魚方法,受眾的群眾廣,也吸引一批創(chuàng)業(yè)投資人,那么紙包魚技術培訓,紙上烤魚培訓哪家好?正宗紙包魚的做法,現(xiàn)在市場上是紙包魚加入品牌魚龍混雜,如何選擇一個靠譜加盟品牌,小編在這里推薦來飄味緣餐飲培訓機構正宗的烤魚技術。

飄味緣紙包魚技術培訓,一家專業(yè)的紙包魚技術培訓班,實力派總廚團隊,??是你忠實的合作伙伴!紙包魚,一種融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝的特色美食,一經(jīng)推出,遍引發(fā)無數(shù)人為之尖叫!與傳統(tǒng)烤魚相比,紙上烤魚更干凈衛(wèi)生,也更環(huán)保、出鍋速度更快、味道更好吃??诟懈逅?,可衍變更多菜品,比如可做紙包牛蛙,紙包海鮮等。隨著紙包魚的盛行,市面上做重慶紙包魚培訓的也是一家接著一家。要說專業(yè)的紙包魚技術培訓,還是選擇飄味緣餐飲技術培訓品牌,畢竟實力看得見!

紙包魚技術培訓課程內(nèi)容

1:紅油制作

*步,主要系統(tǒng)如何使用朝天椒/干尖椒/干海椒/大蒜/芹菜節(jié)/紫草/花椒/小茴香/桂皮/香葉/草果/調(diào)和油/菜油等食材熬制紙包魚專用紅油。這里重點掌握熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

2:醬料制作

第二步,主要系統(tǒng)如何使用調(diào)和油/干辣椒/十三香/辣椒面/白糖/耗油/花椒粉/姜末/紅泡椒/豆鼓/芽菜等食材炒制各類醬料。這里重點掌握炒制手法、技巧、火候等知識。

3:殺魚/腌制

第三步,主要系統(tǒng)魚的宰殺以及腌制方法、技巧等知識。

4:蒸魚

第四步,主要系統(tǒng)如何將腌制好的魚,蒸熟。這里重點掌握蒸魚時間、火候等知識。

5:烹調(diào)味道

第五步,主要系統(tǒng)如何烹調(diào)紙包魚味道。這里重點各類配料/配菜放制方法、技巧等知識。

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