缽缽雞源于四川樂(lè)山，已有上百年的歷史。雖說(shuō)缽缽雞這種小吃不是成都的土產(chǎn)，但卻在成都得到發(fā)展，缽缽雞在成都是家喻戶曉的特色美食，在外地開(kāi)店前景比較好，沒(méi)有什么市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

隨著生活節(jié)奏不斷的加快，缽缽雞具有鮮明特點(diǎn)的餐飲模式和與眾不同的就餐方式會(huì)有很大的發(fā)展前景，由于缽缽雞的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，使得它的操作方式也十分靈活，可攤可店，可大可小，可在夜市外賣，可開(kāi)個(gè)小店專營(yíng)，路邊設(shè)個(gè)小攤當(dāng)以小吃售賣，還可推上小車邊走邊賣。

在口味上，缽缽雞可針對(duì)不同地域，不同民族消費(fèi)習(xí)慣靈活變動(dòng)，在消費(fèi)上，缽缽雞更是價(jià)廉味美，幾元，十多元就可以輕松享受，而且缽缽雞的售賣沒(méi)有淡旺季之分，冬天食用，麻辣爽口的缽缽雞配上現(xiàn)煮的熱啤酒及雞湯飯，雖是冷食亦別有情趣。夏天食之在則備感清爽。在需求上，缽缽雞既可佐菜下酒，也可作為一餐，消費(fèi)愜意。

成都飄味緣缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:

1. 油料的選購(gòu),香料的識(shí)別,配方的比例的搭配,底料的炒制和湯底熬制技術(shù)

2. 湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)及保存方法

3. 菜品的加工,刀工以及穿串的技術(shù),各種味碟的制作,缽缽雞系統(tǒng)性制作

4. 缽缽雞秘制配料,香料的選購(gòu),食材的預(yù)加工；味型實(shí)操確定

5. 缽缽雞系列味汁的實(shí)操調(diào)制；拌料的實(shí)操；調(diào)味的注意事項(xiàng)

6. 制作成品(師傅及學(xué)員們共同品嘗點(diǎn)評(píng))

成都缽缽雞培訓(xùn)就到成都飄味緣缽缽雞培訓(xùn)班,飄味緣按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;后期3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。

成都飄味緣缽缽雞培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì):隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨食宿免費(fèi)丨資料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教育丨先嘗后學(xué)丨技能過(guò)硬丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)定