冒菜是一種流傳于成都地區(qū)的一種草根美食，這個(gè)重慶小吃項(xiàng)目選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋。冒菜一夾一冒，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。冒菜既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真正更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康。冒菜是很流行的一種新時(shí)尚菜品。它秉承傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，作為一種民間特色小吃和大眾喜愛(ài)的草根美食，有著廣闊和成熟的市場(chǎng)、旺盛和強(qiáng)韌的生命力!

眾所周知，冒菜創(chuàng)業(yè)開(kāi)店具有成本小，開(kāi)店成本少則幾千元，多也才三四萬(wàn)元左右。無(wú)論是繁華的市中心握了食客的喜好，冒菜店就能生意紅紅火火。好味道、好菜品、好賺錢(qián)，成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心的品類(lèi)眾多的冒菜配方兼有“火鍋口味，三鮮口味，酸辣口味，香辣口味，麻辣口味……”等不同口味，能夠滿足各地各種不同口味的需求。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤(pán)以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

如果您想投身餐飲事業(yè)，選擇冒菜項(xiàng)目那一定是明智之選。它可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用。成都飄味緣冒菜技術(shù)做真正的綠色食品;不含添加劑色素，是能喝湯的冒菜，營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、時(shí)尚。同時(shí)秉承火鍋麻辣鮮香，味美醇厚之特點(diǎn)。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)師傅分工明確，不同的師傅教授不同的小吃技術(shù)，手把手教給您真正專業(yè)的小吃技術(shù)。

成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)的所有項(xiàng)目技術(shù)資料均是經(jīng)過(guò)量化后的標(biāo)準(zhǔn)配方。很多學(xué)員都是沒(méi)有基礎(chǔ)沒(méi)有下過(guò)廚房的，只要用心學(xué)、用心記、多練習(xí)、多操作都是很好掌握的。老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)的。學(xué)習(xí)的時(shí)候由專業(yè)的老師邊操作邊詳細(xì)的講解，再讓學(xué)員動(dòng)手操作練習(xí)，老師旁邊指導(dǎo)，主要以學(xué)員親自動(dòng)手操作練習(xí)為主。