開一家小飯館、開一家小面館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或者開一家豆湯飯館，這些都是比較小的投入經(jīng)營項目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，以及需要再就業(yè)的下崗工人。開鹵菜店加盟如何?而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，鹵菜熟食加盟則是投入更少、操作更簡單、經(jīng)營更容易的一個項目。

鹵菜熟食很方便，也很好吃。無論是在餐飲行業(yè)里，還是在生活中，鹵菜作為人人都耳熟能詳?shù)募页２?，都有著不錯的市場。鹵菜美食老少皆宜，令人回味無窮。想要開鹵菜店，沒有一手好的技術(shù)怎么辦?找專業(yè)正宗的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)，飄味緣餐飲總部多年實操教學(xué)，不限時間學(xué)會為止!2人學(xué)習(xí)，只收取1人培訓(xùn)費用。

正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？飄味緣培訓(xùn)學(xué)校鹵菜熟食技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色鹵菜熟食項目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營…… 

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

15.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右，視個人情況而定

　正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？飄味緣鹵菜培訓(xùn)，使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實的鹵菜本味的基礎(chǔ)上，通過二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個性化需求。飄味緣鹵菜培訓(xùn)，鹵菜用到的全部工藝配方，包括：鹵料(香包)配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調(diào)料的配方等，總部專業(yè)的特色鹵菜研發(fā)師都會把技術(shù)毫無保留的教授給學(xué)員，根據(jù)配方在當?shù)夭少徬鄳?yīng)的原材料即可。