麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，烹飪時間短，3~5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲，麻辣香鍋技術培訓，飄味緣麻辣香鍋是一個非常值得信賴的品牌，它為投資者帶來的培訓方式很專業(yè)。蜀味緣麻辣香鍋技術培訓采用秘制秘笈結合珍貴食材精心研制而成的調料進行制作，確保了制作出來的飄味緣麻辣香鍋口感的獨特性，而且在口味上突破了傳統麻辣香鍋只有辣這單一口味的局限性，開發(fā)了麻、辣、醬、鮮、香五味五鍋，可以滿足更多消費者的味蕾需求。

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麻辣香鍋技術培訓內容：

1、麻辣香鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、麻辣香鍋底料的識別和配方。

3、香料的識別和配方。

4、秘制麻辣香鍋醬的制作和處理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、麻辣香鍋底料的炒制方法。

7、麻辣香鍋原料的加工方法和炒制方法。

8、麻辣香鍋味型的調配方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、麻辣香鍋主要原材料的好壞識別等。

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