鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業(yè)？學習正宗鹵菜技術培訓鹵菜是人們生活中最常見的熟食之一，多數(shù)經(jīng)營者也都有著號稱百年的老鹵，傳承、秘制鹵菜非常受消費的喜愛，不是每個人的祖輩都是經(jīng)營鹵菜的，如果你也想做這樣的百年老鹵正在苦于沒有技術，剛起步做生意投入資金不大，不打算加盟鹵菜品牌，那就到成都飄味緣鹵培訓中心吧！

成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業(yè)？飄味緣鹵菜技術培訓中心，擁有一個專業(yè)的團隊，所有的技術培訓都已經(jīng)操作規(guī)范化，配料標準化，按照書上的教材，就可以讓所有學習的加投資者都能夠通俗易懂的掌握鹵菜技術，而且有技術高超并且經(jīng)驗豐富的師傅手把手的教你怎么制作鹵菜，并且總部在不斷研發(fā)的基礎上達到了全國唯一一家不用高湯只用清水，讓加盟商的成本相比其他做鹵菜熟食的成本降了幾倍。

正宗鹵菜開店技術培訓項目有以下幾點優(yōu)勢：

1.投資?。簬浊г涂梢云鸩?，適合小本創(chuàng)業(yè)。

2.利潤高：毛利潤50%以上，純利潤也可以達到近40%。

3.好選址：小區(qū)門口、菜市、街道、商場、超市、農(nóng)村集市都可以。

4.成功率高：大家的印象里是不是一個鹵菜店一經(jīng)營就是很多年，很少有鹵菜店做一段時間就轉(zhuǎn)讓不做了的。

5.生命周期長：幾千年前就有鹵菜，到目前乃至將來鹵菜也不會被淘汰，不像有些小吃火幾個月就消失了。

6.消費人群廣：男女老少都喜歡吃，低收入和高收入者都吃，真正的大眾消費。

7.消費地域廣：從農(nóng)村到城市，南方到北方，西方到東方，米和面都有南北之分，但鹵菜沒有這些區(qū)域上的限制

8.操作簡單：1個人就可以經(jīng)營，操作簡單，客單價高。
 川味鹵菜技術培訓內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、鹵菜香料的識別以及選配 。

3、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

4、鹵水制作中的注意事項。

5、原料初加工和處理方法。

6、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

7、鹵菜湯料的保管和存放。

8、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

9、紅油辣椒的香料配方與制作。

成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業(yè)？鹵，作為川菜常用的烹制法之一，在川菜中影響很大，市肆酒樓、街邊小巷都能見其蹤跡。由于鹵菜取材方便、葷素皆宜，味美可口、不分季節(jié)、豐儉喜擇而深受廣大食客的厚愛。可以毫不夸張地說：凡是川菜的酒樓都開有鹵鍋，凡是川菜的筵席都離不開鹵菜。特別是近幾年來，悠久的鹵菜技術隨著川菜的發(fā)展也煥發(fā)了青春，打破了以前只以鹵而成菜的框框，推出了很多經(jīng)鹵制后進行再次加工所形成的新式鹵菜佳肴，這些佳肴近似于鹵菜又別于鹵菜，具有鹵菜的魅力又平添了幾分亮麗，成都正宗鹵菜技術培訓班哪里專業(yè)？飄味緣川味鹵菜技術培訓中心，學習正宗鹵菜配方技術，眾所周知，想要成功開一家鹵菜店或者擺攤賣鹵菜，較關鍵的就是鹵菜口味，而鹵菜的口味又跟制作者的技術和配方息息相關。如果您想學習正宗的鹵菜技術，想系統(tǒng)地學做鹵菜，可以報名參加成都飄味緣小吃培訓機構的鹵菜培訓課程，包教包會，隨到隨學，學會為止。