肥腸粉主要材料是由紅薯淀粉和成的面放進(jìn)一個特制的漏瓢里，像拳擊一樣捶面，一條條紅薯絲就落入滾燙的熱水中，滾起之后，用筷子夾起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜裝上熟的紅薯粉絲，配上綠豆芽后，將竹漏兜放進(jìn)沸騰的肥腸粉湯里，這時的鍋邊已經(jīng)沿著鍋沿豎立著不少的竹漏兜。 起鍋后 裝入另外配置好調(diào)料的海碗里，一碗熱氣騰騰的肥腸粉就制作完成。

 四川肥腸粉做法哪里正宗？正宗肥腸粉需選用上等手工紅薯粉、菜籽油、干辣椒花椒等原材料，肥腸粉不是簡單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉內(nèi)，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營養(yǎng)豐富的成都肥腸粉方才制作成功。用大骨熬制湯底，拌上鮮香的肥腸，鹵香細(xì)膩、滑爽耐嚼。而想要學(xué)習(xí)到正宗的肥腸粉技術(shù)，你就得選擇一家靠譜、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)企業(yè)！

肥腸粉培訓(xùn)項目：

1、肥腸粉培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、肥腸粉培訓(xùn)原料的選購；

3、肥腸粉培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

4、肥腸粉培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、肥腸粉的工藝步驟;

6、肥腸粉培訓(xùn)經(jīng)營定價原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理；

品種包含：涼拌菜，即拌肥腸，肺片湯，肺片粉，肥腸湯，清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節(jié)子肥腸粉

 四川肥腸粉做法哪里正宗？成都肥腸粉操作簡單，一個人也可操作，無風(fēng)險，地攤、小店均可，是小吃致富的最佳選擇。選擇飄味緣餐飲培訓(xùn)保證包教包會，學(xué)會為止。口味絕對正宗，可試吃過再做決定!對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。肥腸粉就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家肥腸粉店，到我們飄味緣肥腸粉培訓(xùn)技術(shù)中心來學(xué)習(xí)，能夠充分學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

 四川肥腸粉做法哪里正宗？成都飄味緣餐飲培訓(xùn)以還原正宗川味名小吃為運營理念，店中囊括了十多種正宗巴飄名小吃，其中肥腸粉作為到必點的美食，按照肥腸粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。其特色在于：傳統(tǒng)手工制粉，粉質(zhì)軟糯細(xì)膩，特制調(diào)味料，只用純天然的綠色放心食材，口感好，入口麻辣鮮香，老少皆宜！