重慶火鍋產(chǎn)品用料考究，論顏色、香味、好吃的話，可以通過選擇各種食材，做出口感麻辣、風(fēng)味清新、口味獨(dú)特的重慶火鍋。重慶火鍋以其大眾化的風(fēng)味、物美價(jià)廉、成本低、利潤(rùn)高而受到消費(fèi)者的歡迎，而且制作不受季節(jié)限制。

　　重慶火鍋培訓(xùn)哪里專業(yè)?重慶火鍋從食材上可以代表重慶風(fēng)味麻辣燙的典型特征。正宗的毛肚火鍋，以厚味重油著稱。傳統(tǒng)湯料是郫縣麻辣豆瓣、永川豆豉、甘孜黃油、漢源花椒。將黃油放入濃湯中煮沸，將豆瓣切碎倒入醬紅油中，將辣椒快速翻炒，然后加入牛肉原湯，加入切碎的豆豉和碎冰糖、生姜，加入川鹽、酒釀和辣椒，煮沸。

　　重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、重慶火鍋秘制底料的制作。

　　2、重慶火鍋高湯的熬制做法。

　　3、重慶火鍋菜品的處理做法。

　　4、重慶火鍋菜品擺盤等。

　　5、重慶火鍋成品制作做法。

　　重慶火鍋培訓(xùn)哪里專業(yè)?飄味緣重慶火鍋培訓(xùn)在調(diào)料選擇一定要上乘。除此之外，湯的烹飪，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，都是非常講究的。在火的作用下，火鍋里的湯沸騰了，食者邊燙邊吃，熱與味相結(jié)合。此外，湯的制作非常講究，湯中有多種谷氨酸和核甘酸相互作用，產(chǎn)生非常誘人的鮮香。再加上精選的上等調(diào)料，鮮菜、味菜，真的是又鮮又好吃。

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