冷鍋魚是一種四川一種經(jīng)典的烹飪辦法。雞、鴨、鵝、豬、魚，一切的都可以做冷鍋，因為魚的肉質(zhì)肥美嫩滑，成為坊間餐廳用得較多的原材料，而做冷鍋魚又以野生花鰱魚為佳。冷鍋魚，實際上的意思便是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”，但卻并沒有在那里生長強大，后來被引進到重慶，也沒有構(gòu)成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都今后，才得到了巨大的開展，方為外面的人所喜歡。

　　冷鍋魚訓(xùn)練選哪家好?魚的養(yǎng)分價值信任咱們咱們都知道，許多顧客都喜歡。跟著商場的開展，魚的做法多種多樣，冷鍋魚應(yīng)該每個吃貨朋友都品味過吧。成都飄味緣的冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味。上來時有特制的重達十幾斤的大鐵鍋盛裝，端到桌面時，鍋是冷的，不論吃辣仍是不吃辣。吃冷鍋魚考究先喝湯，每人先要喝上一小碗香味四溢的西紅柿魚湯，湯味濃郁，帶著一股西紅柿鮮香清甜的滋味。

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