都知道現(xiàn)在烤魚(yú)職業(yè)商場(chǎng)很好，特別是一些一向盛行的烤魚(yú)，所以現(xiàn)在許多烤魚(yú)店開(kāi)在街頭巷尾，只需味道好，都會(huì)有人來(lái)買(mǎi)你的生意，所以運(yùn)營(yíng)烤魚(yú)店很重要的一點(diǎn)便是味道的支撐，有時(shí)會(huì)看到一些店面裝飾很一般的店，居然有很好的生意，其間許多回頭客和忠誠(chéng)顧客，其實(shí)都是好的味道才能讓他們一向追捧，所以烤魚(yú)店運(yùn)營(yíng)，味道是較好位。

烤魚(yú)技能訓(xùn)練學(xué)校哪里好？說(shuō)到烤魚(yú)，人們腦筋中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串相同直接放到炭火上，放少量鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。盛行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著顯著的不同，它選用“先烤后燉”的共同做法，交融了腌、烤、燉三種烹飪工藝的精華。聽(tīng)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了好久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)參加湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道甘旨，烤魚(yú)相傳已有千余年前史。飄味緣，作為正宗的烤魚(yú)技能傳承者，考究的便是口味濃重，味道入骨，香辣濃重，魚(yú)肉鮮美，再調(diào)配各類(lèi)配菜，開(kāi)店好幫手!

烤魚(yú)技能訓(xùn)練課程內(nèi)容:

1、香料和原資料的辨認(rèn)及選用

2、秘制紅油的熬制配方和流程

3、底料油的制造

4、底料的制造技能

5、選魚(yú)和宰魚(yú)的刀工

6、魚(yú)的腌制技能和流程

7、魚(yú)的烤制技能

8、菜品的炒制技能

9、各種口味的炒制配方和流程。包含香辣烤魚(yú)、麻辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、魚(yú)香烤魚(yú)、酸菜烤魚(yú)、五香烤魚(yú)、孜然烤魚(yú)

10、烤魚(yú)紅油的提煉和保存辦法

11、烤魚(yú)制品裝盤(pán)以及資料的保管

12、學(xué)員享用5年內(nèi)免費(fèi)盯梢服務(wù)，終身技能晉級(jí)服務(wù)。

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