現(xiàn)在的餐飲商場是跟著經(jīng)濟(jì)水平的提升在蓬勃發(fā)展，湯品類在這個(gè)時(shí)節(jié)來說，占十分大的優(yōu)勢。牛肉湯是江淮一帶的特征小吃，這種小吃源于淮南區(qū)域四季清楚，物產(chǎn)豐富，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)氐幕孛駛儗εＨ獾臒釔邸；茨吓Ｈ鉁唣B(yǎng)分、高熱能、低糖、低脂肪。冬天可抵擋冰冷，夏日可汗流浹背。

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　　牛肉湯訓(xùn)練課程內(nèi)容：

　　1、學(xué)習(xí)淮南牛肉秘制高湯制造的進(jìn)程。

　　2、學(xué)習(xí)怎樣樣處理牛肉辦法。

　　3、學(xué)習(xí)淮南牛肉湯配料制造的進(jìn)程。

　　4、學(xué)習(xí)淮南牛肉湯秘制牛油辣椒制造的進(jìn)程。

　　5、學(xué)習(xí)淮南牛肉湯制品制造的進(jìn)程。

　　6、學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備收購?fù)緩健?/p>

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