川味火鍋以麻辣醬香著稱，但不太喜歡吃辣椒的人也是有得挑選，那便是鴛鴦戲水火鍋。鴛鴦鍋由于其味兒的正宗，香而不辣，不油膩感并且辣度和口感可以任意的調(diào)理嗎，不易上火，備受大家的喜愛，因而火鍋的銷售市場可以說成十分的大的。川味火鍋因為用材的功效，對人體十分有利。如吃得大量出汗，針對治療感冒有一定的功效，尤其是含營養(yǎng)成分較高的食品類。如：剁椒魚頭、野生甲魚等，也有吃養(yǎng)生藥膳火鍋，對健康保健強身健體，輔助醫(yī)治一些病癥也是有一定的功效。

　　川味火鍋培訓學校哪家比較好?針對火鍋開實體店而言，同大部分的行業(yè)一樣，針對口感的規(guī)定十分之高，假如火鍋口感做的不太好，難以在火鍋領(lǐng)域長期的運營下來。而在火鍋層面，決策火鍋味兒的原因許多，接納火鍋學習培訓是很重要的。但就其危害火鍋技術(shù)的壓根還是取決于火鍋火鍋底料的熬料，火鍋底料的熬料優(yōu)劣是決策火鍋口感優(yōu)劣的關(guān)鍵要素。學作火鍋火鍋底料關(guān)鍵技術(shù)重點在于火鍋火鍋底料的熬料，好的火鍋底料便是火鍋技術(shù)關(guān)鍵所屬。

　　川味火鍋培訓計劃:

　　1、解讀原料的辨別及采用.

　　2、生產(chǎn)加工糍粑海椒，火鍋豆瓣網(wǎng)及香辛料。

　　3、應用刨片機及攪拌器等有關(guān)專業(yè)知識。

　　4、火鍋底料的炮制。

　　5、火鍋拉油。

　　6、菜肴生產(chǎn)加工;葷素搭配菜肴打花刀，如，牛肚，千層肚，羊頭肉，大魷魚，牛黃喉，黃喉，海魚，銀鯧，筒骨，小兔子，君花。等火鍋店基本菜肴。

　　7、紫菜，海白菜等商品怎樣退鹽。

　　8、馬鈴薯，鴨胗等易空氣氧化商品泡水。

　　9、一部分菜式的碼味及儲存;筒骨碼制，兔丁碼制。

　　10、菜肴制做;滑牛羊肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

　　11、毛肚，郡把的發(fā)制。

　　12、菜肴的擺盤。自助式火鍋裝盤，點餐商品裝盤。

　　13、湯底的制做、底鍋的調(diào)配、蘸碟的調(diào)制。

　　川味火鍋培訓學校哪家比較好?吃火鍋多以麻辣火鍋底占多數(shù)，這也是受年輕群體喜愛的口感。而火鍋的味兒如何，全在這里關(guān)鍵的火鍋底料上邊，成都飄味緣川味火鍋專業(yè)技術(shù)培訓非常完善，老師傅以很多年的餐飲企業(yè)的工作工作經(jīng)驗，通過十幾年的磨練，有自身特有的熬料秘方，作出的香辣火鍋，麻辣醬香，麻而不烈，辣而不燥，真真正正的做到了美味不易上火哦!與此同時，也是有國內(nèi)各地的學生開實體店取得成功的實例，只需學得真真正正的技術(shù)性，開實體店選好部位，在經(jīng)營管理理念里花一些想法，自己創(chuàng)業(yè)也不是一件難題。

　　川味火鍋培訓學校哪家比較好?川味火鍋培訓，成都飄味緣技術(shù)專業(yè)川味火鍋培訓機構(gòu)，教給正宗火鍋的麻辣燙底料秘方和制成技藝，除開把學作正宗火鍋的關(guān)鍵技術(shù)不遺余力地所有傳授學生之外，還會繼續(xù)將此項目地火鍋底料秘方和使用機器設(shè)備購置方式等有關(guān)事宜告知學生，讓學員完全把握這們技術(shù)性，讓學生們學得高興，開實體店運營也順意放心，成都飄味緣專業(yè)川味火鍋培訓學校給予的培訓服務能讓每個學生都能輕松地把握大量有關(guān)正宗火鍋的底料秘方和對開實體店運營有益處的專業(yè)知識。