人們經(jīng)常在餐桌上看到這樣一鍋菜，首先是一個大鍋，里面裝滿了煮熟的土豆.蓮藕片.蓮花白.五花肉.雞肉.回鍋肉.排骨.萵苣苔等！香氣直接引起胃里貪婪的昆蟲，味道真的很舒服。這是人們想念的干鍋！干鍋以其獨特的口味受到人們的青睞，具有巨大的市場發(fā)展?jié)摿?。許多人想開自己的干鍋店。

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干鍋技術培訓：

1.材料的選擇..

2.磁粑醬的生產(chǎn)和儲存技術。

3.鹵水生產(chǎn)及儲存技術。

4.糖色油炸及儲存技術。

5.碼味調(diào)味技術。

6.香料油炸技術。

7.干鍋醬的生產(chǎn)和儲存技術。

8.材料加工工藝。

9.菜品制技術。

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