麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷，麻辣燙店生意盈門、天天爆棚，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來，也可說是火鍋的簡化版。麻辣燙也最能代表四川特色美食中“川味”的一種美味小吃，在四川各地，麻辣燙大多以論斤來消費，素材8-13/斤，葷菜25-32/斤不等，不僅生意火爆，利潤誘人，而且投入也比較小，是很多創(chuàng)業(yè)項目中非常熱門的一項特色小吃。

麻辣燙培訓學校哪里比較專業(yè)？成都飄味緣麻辣燙技術培訓是一個健康的美味，打造一個時尚的品牌，滿足了更多人的營養(yǎng)，成都飄味緣麻辣燙技術，繼承了火鍋麻辣鮮香、味美醇厚、湯色紅亮、回味悠長的特點，又發(fā)揚了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內在營養(yǎng)成份的優(yōu)勢，既美味又營養(yǎng)，真正綠色餐飲。成都飄味緣麻辣燙培訓在客人吃完燙菜后，還可喝湯，底湯香味醇厚、回味綿長，富含多種營養(yǎng)物質，具有補鈣強身、健脾補胃、美容益壽的保健功效。

麻辣燙培訓學校哪里比較專業(yè)？麻辣燙傳授品種：

學燙制：魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲。

麻辣燙培訓課程：

1：湯底制作

一步，主要系統(tǒng)學如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

二步，主要系統(tǒng)學各類菜品的處理。這里重點學掌握各類菜品的清洗、切制等知識。

3：菜品穿串

三步，主要系統(tǒng)學各類菜品的穿串。這里重點學掌握穿串手法、技巧等知識。

4：辣椒醬制作

四步，主要系統(tǒng)學如何使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5：燙制菜品

五步，主要系統(tǒng)學各類菜品的燙制。這里重點學掌握湯底的調味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。

麻辣燙培訓學校哪里比較專業(yè)？成都飄味緣麻辣燙底料配方是經(jīng)過多位技術過硬的餐飲技師歷盡多年研制，是您創(chuàng)業(yè)和學麻辣燙的做法及配方的理想選擇。成都飄味緣麻辣燙培訓能喝湯的麻辣燙在湯和底料的制作上苦心研究，研制出紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種特色底湯。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草調制而成。選料豐富，葷素俱全，皆可入鍋燙涮。顧客可以根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮，這樣燙出來的口味更豐富、更好吃，而且底湯還可以喝，不僅美味可口，更是營養(yǎng)豐富。