想開一家??特色面館，學點特色面食，應該上哪學面食培訓技術呢？開家好的面館技術，首先需要的是特色、賣點、美味、實惠....要求越來越高，消費者的味蕾也越來越挑剔，沒辦法，現(xiàn)如今的市場競爭壓力就是這么大，地方特色面爭相成為大家學的對象，川味面，西北面，陜北面等等，開家面館很簡單，但想要做一碗大家都愛吃的面可沒那么容易，有技術含量面食技術，當然就要到專業(yè)的面食培訓機構飄味緣面食培訓班學正宗的渣渣面技術。

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飄味緣面食技術培訓，這里擁有非常豐富的培訓內容項目小吃。比如飄味緣培訓的重慶小面系列就有正宗重慶麻辣小面、肥腸面、牛肉面、雜醬面、碗雜面、胡辣殼雞雜面、涼面、炒面、渣渣面、宜賓燃面、干拌面、鱔魚面、酸菜面、土豆絲面、豇豆肉末面、豬肝面、腰花面、雞雜面、酸菜肉絲面、酸辣肥腸面、渣渣面等等面食品種。

渣渣面技術培訓內容：

1、渣渣的原材料（香料）的識別及作用

2、香辣紅油的制作方法和保存方法

3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項

4、面條的煮制技巧和注意事項

5、碗底的調制技術

6、成品面條的搭配技術

7、各類面臊的制作方法和保存方法

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