綿陽(yáng)米粉分為紅湯、清湯。紅湯米粉以牛肉為代表；清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見(jiàn)底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜，芫荽或香蔥，清香撲鼻。綿陽(yáng)米粉是用竹漏勺，將米粉在開(kāi)水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后食用。吃起來(lái)鮮、香、滑嫩。

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綿陽(yáng)米粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、紅油辣椒的配方與制作

2、原材料，香料、油料的識(shí)別和選購(gòu)

3、米粉湯汁的調(diào)制和配方

4、底料的炒制方法與配方

5、味型的調(diào)配和演練

6、開(kāi)店常識(shí)、物品的保存方法

正如大家所了解到的，綿陽(yáng)米粉口味眾多，能滿足不同人群的需求，所以客戶源也大大增加。隨之而來(lái)的，也產(chǎn)生了很多專業(yè)的綿陽(yáng)米粉培訓(xùn)學(xué)校。綿陽(yáng)米線技術(shù)培訓(xùn)哪家好？在成都飄味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校了解到，因?yàn)殚_(kāi)家綿陽(yáng)米粉店，不僅投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，也簡(jiǎn)單易操作，吸引了不少學(xué)員綿陽(yáng)米粉。相信，每個(gè)只要嘗過(guò)正宗綿陽(yáng)米粉的朋友都抵擋不了這道美食的誘惑。

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