我國(guó)餐飲文化博大精深，但就面條的做法就達(dá)百種之多，在此選編三十種特色面條做法，與大家分享。擔(dān)擔(dān)面屬于成都傳統(tǒng)小吃，據(jù)傳源于挑夫們挑著擔(dān)子賣面，因而得名。面條是我國(guó)常見的傳統(tǒng)面食，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，根據(jù)史料記載，早期可以追溯到距今多年前的東漢。面條有清香利口、條紅筋韌和湯鮮味美等特點(diǎn)。雖煮面不是什么難事，但想開家特色面館，隨著大城市的生活壓力越來越大，不少人都選擇了去創(chuàng)業(yè)。那么回家創(chuàng)業(yè)做什么好呢-哪里能學(xué)到專業(yè)的面食技術(shù)培訓(xùn)？飄味緣面食培訓(xùn)班是您一個(gè)不錯(cuò)的選擇，飄味緣面食培訓(xùn)班不僅受廣大消費(fèi)者的追捧，也受加盟商喜愛。像飄味緣面食培訓(xùn)班這樣的人氣好項(xiàng)目，加盟不賺都難。

面條筋道、爽滑，口感好，味美,飄味緣成都面食技術(shù)培訓(xùn),我們經(jīng)過多年的實(shí)踐和潛心研究，探索出了一套獨(dú)特的面條烹制方法和技術(shù)，保證了面條原汁原味的香美爽口，加上數(shù)種蔬菜及多種調(diào)料的調(diào)配，飄味緣成都面食技術(shù)培訓(xùn)，使面條營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全，成為消費(fèi)者喜愛的美味佳肴。吃一回余味無窮，回頭客絡(luò)繹不絕。

哪里能學(xué)到專業(yè)的面食技術(shù)培訓(xùn)？隨著成都面食培訓(xùn)班的熱潮不斷高漲，不少知名人士不乏千里迢迢的從外省各地趕來四川成都參加特色面食技術(shù)培訓(xùn)，在這些求學(xué)者中，他們有的人是不會(huì)煮面技術(shù)，他們有的人是想開一家川味特色面館，他們有的人是不會(huì)開面館經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)等等，無論您是什么原因。只要到成都面食培訓(xùn)班參加特色面食技術(shù)培訓(xùn)后，總部都會(huì)耐心的幫助您。

成都面食技術(shù)培訓(xùn)主要配料：面粉、花生油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、高湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。

做法：1冷水和面，和好的面團(tuán)搟片切成細(xì)條；2將以上配料放入碗中；3豬肉切末，熱鍋熱油，肉末下鍋炒黃，加鹽拌勻出鍋備用；4煮好面條后撈入碗中，放上肉碎。

面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、四川自制辣椒面制作技術(shù)，辣椒的選擇及辨別。

2、四川自制香辣紅油的制作技術(shù)、油溫掌握和香料辨別。

3、面食高湯熬制、循環(huán)、保存和調(diào)味技術(shù)。

4、紅湯、清湯、干拌和少湯等常見面食碗料的調(diào)制技術(shù)。

5、砂鍋米線、清湯面、泡椒雞雜、泡椒豬肝面(牛肉)、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面和涼面等制作及調(diào)味技術(shù)。

6、清湯、紅湯、藤椒等各種口味的四川抄手調(diào)味及制作技術(shù)。

7、四川水餃的調(diào)味、紅油、糖醋和制作技術(shù)。

8、鹵肉面的制作及鹵水調(diào)制技術(shù)，鹵雞蛋制作及調(diào)味技術(shù)。

9、蛋炒飯、黃金炒飯、肉末豇豆炒飯、酸菜肉絲炒飯和回鍋肉炒飯等各種炒飯制作技術(shù)。

10、手工刀削面的制作和刀工技術(shù)。

11、酸辣粉和紅燒排骨面的面臊及制作技術(shù)。

成都面食技術(shù)培訓(xùn)班內(nèi)容：牛肉面、肥腸??面、排骨面、番茄牛腩面，擔(dān)擔(dān)面、勾魂面、宜賓燃面、炸醬面、素椒面、姜鴨面、香菇火鍋雞面、四川涼面、豌豆雜醬面、甜水面、辣子雞面、泡椒雞雜面、渣渣面、酸菜肉絲面等川味面。

哪里能學(xué)到專業(yè)的面食技術(shù)培訓(xùn)？如今，從事饸饹面館生意的學(xué)員遍布全國(guó)各地。面食一直以來就是人們生活中不可缺少的部份, 吃一碗面食，豐富人們飲食的同時(shí)，面食系列培訓(xùn)項(xiàng)目口味多樣，特色產(chǎn)品覆蓋全國(guó)南北市場(chǎng)，也為小本創(chuàng)業(yè)者提供了創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。