四川擔(dān)擔(dān)面，漢族特色面食。著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢）。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔(dān)擔(dān)面的原料就是面條，輔料以肉臊子為特色，輔蔥花，香菜，芽白菜，麻辣醬等為佐料，調(diào)配出來風(fēng)味獨特而成名。擔(dān)擔(dān)面加工工藝簡單，但又和普通市場上一般的小吃技術(shù)的配方及工藝均有所不同，從而也造就了擔(dān)擔(dān)面不可替代的特殊風(fēng)味小吃，在小吃項目橫行的時代，擔(dān)擔(dān)面以其獨有的特色，擁有著眾多的粉絲。

四川擔(dān)擔(dān)面食培訓(xùn)學(xué)校哪家比較好？飄味緣面食技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢：

1.手藝簡單：無需大廚，一人和面，一人收銀，降低人力成本，加盟后飄味緣擔(dān)擔(dān)面總部將商標、商號、設(shè)計版權(quán)、產(chǎn)品和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等授予加盟者。

2.出餐快：店面廚具簡單，只要煮面的熱鍋和湯鍋，投入少，快速出餐，無需等待。

3.消費人群廣：投資不高，一整天的營業(yè)，將早午晚餐人群一網(wǎng)打盡，高翻臺率配上低投入，與不從零開始的加盟方式，使開店簡化為一個復(fù)制成功的模式，這樣的店鋪想不盈利都難。

4.管理簡單：不像大型餐飲那么復(fù)雜，加盟商可使用飄味緣擔(dān)擔(dān)面成熟的產(chǎn)品和經(jīng)營管理方案，利用飄味緣擔(dān)擔(dān)面品牌的知名度、成熟的經(jīng)營模式，迅速打開當(dāng)?shù)厥袌觥?/span>

5.大眾化消費：親民的價格，人人都吃得起，且面食多、菜品棒，高低價位任消費者選，酸香麻辣、鮮香酥爽任意搭配。

四川擔(dān)擔(dān)面食培訓(xùn)學(xué)校哪家比較好？飄味緣擔(dān)擔(dān)面食正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)中心---飄味緣，在這里學(xué)費優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實際操作由師傅指點，反復(fù)練習(xí)，我校按照口味本地化、操作標準化、小本創(chuàng)業(yè)化以及完善的后續(xù)服務(wù)標準，不限制學(xué)期自己學(xué)滿意為止，如果你只認價格，只是想節(jié)省幾百元費用，那你較后損失的可不是一點點培訓(xùn)費，我們的項目培訓(xùn)流程將一步到位，而絕不是讓你一知半解，或坑害百姓，如果你學(xué)好了技術(shù)，賺了更多的錢，我們才有好心情，回家開店了 生意不好，心情也不好，到時候你浪費的開店房租 裝修 比你這個學(xué)費浪費的更多的。

擔(dān)擔(dān)面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、四川擔(dān)擔(dān)面底料的識別和配方。

2、四川擔(dān)擔(dān)面的加工方法和炒制方法。

3、四川擔(dān)擔(dān)面味型的調(diào)配方法。

4、四川擔(dān)擔(dān)面紅油和制作方法。

5、四川擔(dān)擔(dān)面的制作方法。

6、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

7、湯底勾兌方法和調(diào)味技巧。

8、制作過程中的常見問題和處理技巧。

9、四川擔(dān)擔(dān)面主要原材料的好壞識別等。

四川擔(dān)擔(dān)面食培訓(xùn)學(xué)校哪家比較好？學(xué)習(xí)正宗擔(dān)擔(dān)面食做法，飄味緣這里的擔(dān)擔(dān)面的面條細薄而滑潤，其鹵汁特別的酥香，味道微麻辣香，其香味也是十分的誘人，吃在嘴中口感醇正。在有著美食之稱的四川，擔(dān)擔(dān)面常常是被用來作為筵點心。飄味緣擔(dān)擔(dān)面食培訓(xùn)學(xué)校，其實擔(dān)擔(dān)面的烹飪方法和一般的面條烹飪的流程是一樣的，只是它的特別之處是在于餡末的制作，也是因為它上面餡末的美味，才使得它有著獨具的風(fēng)格