萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄Ｈf(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華?？爵~(yú)相傳已有千余年歷史。作為重慶特色烤魚(yú)，萬(wàn)州烤魚(yú)擁有獨(dú)特的重慶風(fēng)味，這種風(fēng)味是模仿不走的。

萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)要多少錢(qián)？在烤魚(yú)教學(xué)人員這方面，成都飄味緣的培訓(xùn)師都是專(zhuān)業(yè)做烤魚(yú)的大廚，已經(jīng)在成都飄味緣從事培訓(xùn)很多年了，還有輔助的店長(zhǎng)，也是擅長(zhǎng)做各種菜系的大廚，遇上他們，包教包會(huì)。在教學(xué)質(zhì)量這方面，每個(gè)培訓(xùn)師都會(huì)事無(wú)巨細(xì)地講解，而且很有耐心，不懂的隨時(shí)可以問(wèn)，只要你有一顆好學(xué)的心。

烤魚(yú)培訓(xùn)流程：

1、讓學(xué)員認(rèn)識(shí)并熟悉烤魚(yú)制作的各種主料，配料，調(diào)料，藥材；

2、認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚(yú)所需各種設(shè)備；

3、紅油的熬制配方和流程；

4、醬料的熬制配方和流程；

5、.選魚(yú)，剖魚(yú)的技巧；

6、魚(yú)的腌制配方和流程；

7、魚(yú)的烤制配方和流程（包括撒粉，刷魚(yú)油）；

8、各種口味湯料的炒制配方和流程。

萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)要多少錢(qián)？成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)中心，精心研發(fā)的秘制配方烤魚(yú)，將鮮活的魚(yú)精心腌制，讓秘制配料滲入到新鮮魚(yú)肉里，不僅能去除魚(yú)的腥味，還能凸顯魚(yú)與料的香味，讓你會(huì)為無(wú)窮。成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)創(chuàng)新技術(shù)，采用炭火反烤，讓魚(yú)肉肥美而不膩，新鮮而不腥保障魚(yú)的完美味道，征服你的味蕾！融合多種調(diào)味品，依照個(gè)人口味自助調(diào)配，操作簡(jiǎn)單投入不高，經(jīng)營(yíng)靈活，四季盈利。

萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)要多少錢(qián)？成都飄味緣烤魚(yú)培訓(xùn)中心烤魚(yú)所用的各種香料及調(diào)味料的識(shí)別及選用，比例都到克，烤魚(yú)秘制紅油秘方及制作技術(shù)；烤魚(yú)打花刀打法，腌制用料及方法；烤魚(yú)的烤法烤制技術(shù)；烤魚(yú)的各種菜品的炒制技術(shù)和不同味型烤魚(yú)的制作技術(shù)及操作過(guò)程的注意事項(xiàng)。